食材用料：
- 盐
- 蒜末
- 葱姜
- 蒸鱼豉油
- 十三香
菜谱做法：
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1.121把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便。
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2.212豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）。
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3.锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味。
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4.放入葱姜蒜末，炒香。
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5.把肉末倒进去，用铲子把肉末划散。
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6.炒至肉末变色，散开。
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7.倒入调好的酱料，不停的翻炒。
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8.放入少许蒸鱼豉油，提鲜。
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9.加入小半碗冷水。
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10.放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可。
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11.把酱汁倒豆腐内。
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12.高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了。