健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
- 蒜
- 葱
- 姜
菜谱做法:
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1.准备好扒皮狼(绿鳍马面鲀)。
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2.1放在菜板上,在鱼身上划几刀,烹煮的时候容易进味,抹一层细盐腌一会儿;
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3.2它的皮质粗糙如砂纸,厚实而质地硬,烹煮前要先扒掉,这或许就是扒皮狼名称的由来吧。
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4.平底煎锅里放油,将鱼放入煎,表面略黄;
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5.煎过鱼的油中放入适量糖(上色),再放葱姜蒜炒黄,然后放酱油、料酒、开水,把鱼放入大火滚开后小火慢烧;
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6.加盐收汁出锅,点缀些香菜即可。