做法四
材料
牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。
做法
1.牛肉切块。
2.用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅。
3.煮好的大肉块用凉水清洗后切片。
4.锅内加水，基本没过肉，再加各种调料。
5.盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干。
6.烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末。
7.烤30分钟左右，中间翻面一次。
做法五
材料
牛肉500克，酱油150克，大葱7克，姜7克，花椒5克，八角5克，桂皮10克，白砂糖20克，植物油50克。
做法
1.将牛肉切成块。
2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口。
3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热。
4.葱切段、姜切片。
5.把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油。
6.另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片。
7.烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍五香牛肉的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的五香牛肉了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。