小诀窍
1、豆芽选择短一些的比较好。
2、食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的。
3、加入料酒可以去豆味。
4、放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。
5、放些醋会容易保持水分及维生素C。
6、有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收。
做法四
材料
豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量。
做法
1、豆芽摘洗干净;火腿切细丝备用。
2、锅内油烧热，倒入火腿丝煸炒片刻，加豆芽、蚝油、精盐、姜片煸炒。
3、炒至六成熟时加入白糖，淋少许醋翻炒均匀即可出锅装盘。
做法五
材料
绿豆芽200公克，韭菜10公克，香肠1条，葱1/2根，盐1小匙，白胡椒粉少许，鸡粉少许。
做法
1.韭菜、葱切段，香肠切圆片备用。
2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香香肠、葱段，加入绿豆芽及调味料大火快炒约20秒，再加入韭菜段拌炒约10秒取出即可。
做法六
材料
豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许。
做法
1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部。
2.热油锅爆香姜丝。
3.猪血入锅煎1-2分钟。
4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。
5.豆芽断生后加入葱段翻炒。
6.加入盐、鸡精即可。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍炒豆芽家常做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的炒豆芽了吧，小编介绍的这些做法都非常的简单，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。