菜谱小贴士
①土豆丝一般冲洗三遍就可以了，这步一定不能省，不然的话炸出来的土豆丝发粘不脆。
②油温一定不能高，否则的话里面的丸子还没热，外面的土豆丝就炸糊了。
③炸的过程中如果有土豆丝散开了，可以用筷子往丸子上拢下就可以了。
④做好的丸子一定要尽快食用，放久了土豆丝就不酥脆了。
香炸土豆丝
食材用料
土豆两个，鸡蛋一个，面粉100克，黑胡椒粉少许，椒盐少许，盐少许，番茄酱适量，花生油适量。
菜谱做法
1.准备好原材料。
2.土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝。
3.土豆丝冲洗一下。
4.将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱。
5.充分搅拌均匀。
6.加入面粉，混合均匀。
7.锅里放入花生油，多放一些。
8.烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多。
9.大火炸至金黄，出锅控油用手机看这道菜做法。
菜谱小贴士
一、土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看。
二、拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水。
三、小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的。
四、要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于炸土豆丝的做法，相信大家看了文章中的介绍后对炸土豆丝方法有了一定的认识，如果你的身边有喜欢吃土豆的朋友，可以介绍给对方哦，当然你也可以专门为ta制作哦。