健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 蒸鱼豉油
- 姜
菜谱做法：
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1.准备好三个鸡蛋。
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2.1把所有的调料（剁椒、姜、蒸鱼豉油）准备好。
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3.2准备备好一根丝瓜。
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4.12丝瓜去皮。
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5.21丝瓜切滚刀块。
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6.1鸡蛋打散。
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7.2姜切末。
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8.锅内倒油，放入姜末，爆香。
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9.倒入鸡蛋液。
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10.中火将鸡蛋煎熟后盛出待用。
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11.利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀。
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12.放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块。
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13.翻炒至丝瓜变软即可。
菜谱小贴士：
煎蛋的时候加些姜末在里面，有提鲜的作用，还可以去掉一些蛋腥味，如果实在不喜欢姜味，可省略不用。
剁椒和蒸鱼豉油都含有盐分，所以这个菜不需要额外加盐。
蒸鱼豉油主要是起到提鲜的作用，如果家里没有蒸鱼豉油，可省略不用或者用生抽代替。