健康功效：
橄榄油：富含热量、富含脂肪
食材用料：
- 橄榄油
- 水50ml
- 盐
- 黑胡椒粉
- 咖哩粉一汤匙
- 蛋黄3个
菜谱做法：
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1.胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用。
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2.12锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用。
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3.21猪里脊肉从中间片开，不要切到底，用肉锤捶打成大片状，厚度约0.5厘米，两面抹盐和黑胡椒粉。
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4.将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间。
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5.然后将肉片卷起用棉绳捆扎，放入乐葵料理碗中。
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6.周围放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁，撒适量的盐、胡椒粉，最后淋入橄榄油，扣好料理碗。
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7.烤箱预热180度，放入料理碗，上下火180度，烤1小时，中间翻面2次。取出料理碗打开，加入白兰地、水，继续烤30分钟，中间取出翻面1次。
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8.烤好后取出肉卷，切1cm的片装盘即可。
菜谱小贴士：
蔬菜通常用于调味，烤好后是不吃的，而且需要烤蔬菜出的汁来滋润肉以及里面的米饭，所以蔬菜可以多放一些味道更好。