盖饭是大家最熟悉不过的美食了，很多人去饭店吃饭都喜欢点盖饭吃，因为盖饭可以根据自己的胃口和喜好，挑选不同的食材制作，那么大家知道盖饭的做法吗?盖饭怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下盖饭的做法大全吧。
盖饭最大的特点就是快，而且可以满足各种人的口味，下面就为大家介绍一下各种盖饭的做法吧。
做法一
材料
鸡胸肉250公克，马铃薯80公克，红萝卜20公克，洋葱20公克，白饭1碗，咖哩粉1大匙，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水400㏄，太白粉水2大匙。
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱片与咖哩粉炒香，再加入鸡胸肉丁、红萝卜丁与所有调味料煮匀，转小火、加盖，焖煮约10分钟后，再加入马铃薯块续焖煮约15分钟至食材熟透。
3.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
做法二
材料
鸡腿、鸡蛋、洋葱、京葱、米饭、日式米酒(清酒)、味霖、日式酱油。
做法
1、鸡腿去骨切一口大小;鸡蛋打散。
2、洋葱切丝;京葱切斜片，1/8杯米酒加入锅中，加入1/8杯味淋，加入1/8杯酱油，小火煮滚，继续煮2分钟。
3、将鸡肉加入煮好的汁中。
4、加入京葱。
5、加入洋葱小火煮滚。
6、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火。
7、准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上即可。
小诀窍
1、以上使用的各1/8的杯的调料，约可煮两人份的盖饭，请根据实际需要调整;只要米酒、味淋、酱油按等比例放入就可以。
2、鸡肉和洋葱很容易煮熟，小火煮开后差不多就都熟了，不要久煮。
3、比较正宗的亲子丼，蛋液的程度是半生的，可根据自己的喜好调节一下。