食材用料：
- 油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
菜谱做法：
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1.鸡胸脯肉用手撕成小块。
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2.12鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。
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3.21苦瓜洗净去瓤，切丝。
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4.1放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。
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5.2姜去皮，洗净，切丝。
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6.再倒入少量油，用葱花炝一下锅。
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7.姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。
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8.苦瓜变色以后把鸡块倒进来。
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9.快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。
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10.再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。
菜谱小贴士：
1.生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动,白天可以增强脾胃作用
2.姜是性温的，所以有阴虚内热的人，不宜吃生姜。
3.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
4.苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！