健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 盐
- 姜
- 葱
菜谱做法：
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1.1212西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤
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2.2121然后再片去最下面的一层绿色硬皮
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3.片好后将西瓜皮切成条状（切好后可以将西瓜皮撒点盐稍腌，回头炒制的时候会熟的快些）
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4.番茄洗净切块
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5.鸡蛋磕入碗中打散
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6.葱、姜切末，青椒切方丁
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7.油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液
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8.中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色
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9.蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用
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10.锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅
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11.加入西瓜皮，大火翻炒
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12.炒至西瓜皮稍变色或者稍出水
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13.加入番茄，继续翻炒
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14.炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状，即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下（若番茄、西瓜皮都不出水，那就要向锅里加点水煮了）
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15.再加入盐，拌匀即可关火