洋葱是一种很常见的蔬菜之一，经常能在餐桌上看见它的身影。洋葱的功效与作用有很多，其中吸引人的莫过于抗癌又生血了。而且关于洋葱的美味有很多，无论哪一种都是美味又营养。想知道洋葱的做法以及洋葱的吃法吗?那就一起来看看吧。
洋葱虽然口感不是那么的鲜香，但是这并不妨碍人们对它的喜爱，下面就给你们介绍一些洋葱的健康吃法。
最有助防癌的洋葱吃法
紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮。
紫皮洋葱的肉质稍微红一些，辛辣味强，非常适合炒或做生菜沙拉吃。而且紫皮洋葱的营养会更好一些。
炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。
具体做法
锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。
如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
洋葱拌木耳助清血
材料
洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐。
做法
1、洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
3、再把洋葱焯烫过凉备用。
4、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
5、然后加入两勺的辣椒豉油，再加入2勺米醋，之后加入适量的香油，加入少许鸡精就行。
6、将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
五大理由让你爱上洋葱
1.预防癌症
多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。