琥珀核桃仁是大家喜爱吃的一种美味，制作好的琥珀核桃仁晶莹剔透，味道非常的甜美，再加上核桃的营养价值，就更加的惹人喜爱了，那么大家知道琥珀核桃仁的做法吗?琥珀核桃仁怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下琥珀核桃仁的家常做法吧。
琥珀核桃仁味道非常的甜美，很多人都喜欢自制琥珀核桃仁食用，下面就为大家介绍几款非常不错的琥珀核桃仁做法，希望大家喜欢。
做法一
材料
生核桃仁 300g，白芝麻 2茶匙(10g)，白砂糖 2茶匙(10g)，蜂蜜 1茶匙(5ml)，黄油1茶匙。
做法
将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中，调至中高火(或700瓦)火力加热2分钟，使之熟透。
取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀。再次放入微波炉内以中火加热1分钟，使糖和黄油融化。
再次取出核桃仁，放半汤匙(约7ml)水拌匀，再次以中火加热1到2分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠，变成拔丝核桃。
再次搅拌加热后的核桃仁，使核桃仁均匀裹上糖汁。然后分2-3次短时间中火加热，直到核桃仁呈现漂亮的琥珀色。
做法二
材料
核桃仁200克，细白砂糖50克，清水120毫升。
做法
1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小火慢熬至糖汁浓稠，等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。
2.锅另下食物油(花生油比较好)，用大火烧油至四成熟，改小火倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出。
小诀窍
火力要掌握好，一定要用小火炸。我是第四次才勉强做成。 白砂糖越细越好，糖粉是最佳选择。