健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 生鸡（小公鸡）一只
- 花椒
- 八角
- 香叶
- 葱
- 蒜
- 姜
- 辣椒
- 鸡精
- 酱油
- 盐
- 料酒
菜谱做法：
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1.鸡剁小块后，入锅焯水去掉血末。捞出控水，备用
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2.锅内加水，鸡块再次下锅。加入料酒、葱、姜、酱油、适量盐炖五至十分钟左右、盛出鸡肉，剩余水、调味料倒掉
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3.锅内油热后，将花椒、八角、香叶、葱（蒜）、姜、辣椒依次放入锅内翻炒出香味后，放入鸡块，加酱油、盐、料酒一起翻炒至鸡肉表皮上色，汁干，放鸡精、葱段翻炒出锅
菜谱小贴士：
1.葱、姜、料酒用来去腥（基本常识）
2.控制酱油的使用量，特别是做法2.中入味时的使用，用少许即可。