做法三
材料
川西农家土公鸡1只。沙姜15克，葱叶10克，蒜10克，香芹50克，生抽50克，糖5克，盐5克，鲜汤100克。
做法
1、把鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净，冷水下锅，大火煮25分钟至断生取出，自然冷却，去骨，把鸡肉切成2厘米粗的条备用。
2、香芹段打底，鸡肉放香芹上，将鲜汤放入沙姜、蒜、生抽、糖、盐拌匀，淋至鸡肉上，撒葱叶即成。
小诀窍特点
肉质鲜香、爽口，不油腻。
做法四
材料
鸡中翼，白糖，生抽，老抽，烧烤蜜糖，油少许。
做法
1、先把鸡翼用生抽、老抽和白糖腌过夜，腌的过程可以翻动鸡翼让它均匀入味。
2、然后将鸡翼放入铺好锡纸的烤盘中排放好，焗爐250度上下受热烤25分钟，取出。
3、再给鸡翼均匀擦上少许油和烧烤蜜糖，再放进焗爐，一样设置焗烤5分钟就好。
做法五
材料
A.土鸡1/2只，B.葱段1支，姜片30公克，红葱头10公克，蒜头5粒，辣椒1支，C.八角2粒，甘草5公克，花椒5公克，桂皮5公克，盐2大匙，酱油100㏄，冰糖50公克，米酒4大匙，水3000㏄。
做法
1.土鸡洗净、去毛，放入160℃油锅中，略炸后捞起，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入所有材料B一起入锅爆炒香，再加入所有材料C一起炒香，接着加入所有调味料拌煮匀，再放入作法1的土鸡一起煮。
3.将作法2用小火慢慢炖卤，卤约45分钟至入味后熄火，捞起待凉再剁块盛盘即可。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍柴鸡的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了，如何用柴鸡制作出美味的佳肴了吧，多吃鸡肉对人体生长有很大的好处，大家在日常生活中可要多吃一点了。