健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 嫩豆腐
- 青红椒
- 香菇
- 猪肉片
- 姜片
- 蒜片
- 面粉
- 生粉
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 老抽少许
- 美极鲜酱油少许
- 醋少许
菜谱做法：
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1.所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块
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2.1趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒，关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡
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3.2面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄
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4.将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可