健康功效：
青鱼：祛湿、除痹、益气
白糖：富含碳水化合物
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 青鱼一块
- 胡葱
- 白糖
- 生姜
- 老抽
- 生抽
- 味精
菜谱做法：
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1.1生姜切片。
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2.2胡葱清洗干净后切断。
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3.1热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。
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4.2青鱼段去鳞片用纸擦干。
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5.1半分钟后翻面。
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6.2把鱼小心放在姜片上面，小火煎。
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7.加入生抽和老抽。
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8.加入一点料酒。
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9.加入开水到鱼的一半，大火煮。
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10.一分钟后加入半勺白糖。
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11.汤汁剩不多时加入胡葱烧一会。
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12.加点味精就可以出锅了。
菜谱小贴士：
1.青鱼非常厚实，所以如果煮的时间不够，里面的肉会是生的，所以一般水量要没过鱼块的一半，否则太少会不熟；
2.生姜片可以适当多一点那样更好操作，用我这个方法鱼皮是一点也不会掉；
3.如果鱼洗好就煎有时遇到热油会溅开来所以最好用纸擦一下，或者要开最小火，同时可以用锅盖挡一下；
4.煎鱼的时间不宜过长，也没有必要，其实煎一下再煮是让鱼有更香浓的味道而已；
5.胡葱不是香葱，图片上看不出大小，其实比香葱要粗得多，香葱撒上就可以出锅，胡葱可不行，一定要稍微煮一会让香气出来才好吃！