健康功效：
黄豆：导滞、健脾、利水
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 猪肉皮250克
- 黄豆400克（泡发好的）
- 红尖椒一个
- 香菜适量
- 干红辣椒4个
- 生姜4片
- 葱姜蒜末适量
- 香葱结2个
- 香叶2片
- 八角2个
- 花椒少许
- 盐
- 料酒
- 老抽
菜谱做法：
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1.肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开
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2.12锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出
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3.21将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）
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4.处理好的猪皮，切成条状
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5.黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了
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6.12黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味
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7.21肉皮呈酱红色就可以捞出来了
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8.锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅
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9.倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅
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10.肉皮倒进去，翻炒
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11.炒香后，黄豆倒进去
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12.加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁
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13.放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定
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14.红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去
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15.撒入少许香菜末，即可装盘上桌
菜谱小贴士：
猪皮与黄豆的巧妙搭配，猪皮的劲道加上黄豆的清香，不仅满足你得蓓蕾，美容作用也是不可小觑的，一起来学学这道，令女人貌美如花的美味佳肴是怎么做的吧。