健康功效：
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 面酱两勺
- 肉丁
- 青花椒
- 葱姜
- 料酒
- 糖
- 味精
菜谱做法：
-
1.12面酱两勺
-
2.21加入没过的温水，搅和均匀
-
3.1用刀切碎
-
4.2青花椒洗净拭干，去枝
-
5.葱姜切末
-
6.热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱姜花椒煸香
-
7.加少许料酒翻炒均匀
-
8.倒入面酱
-
9.烧开后，加入一大勺糖
-
10.慢火细熬，最后撒入少许味精出锅
菜谱小贴士：
1.花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．
2.面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
3.熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．
4.酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．
5.大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．
6.您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配
7.补充一下哈：炸酱用的肉丁，最好是五花肉，切成小丁，过油煸炒，这样炸酱才会香．