健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
猪肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 香菇
- 猪肉
- 葱姜水
- 盐
- 生抽
- 花雕酒（料酒）
- 白糖
- 鸡精
- 核桃
菜谱做法：
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1.1提前浸泡
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2.2选择形状完整的香菇
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3.121猪肉馅，买回来剁成茸
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4.212将伞包内的蒂切除
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5.葱姜切片，加入热水，冲泡出味，凉凉
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6.猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性
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7.小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的
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8.香菇在淀粉中蘸一下（可以防止肉馅滑落）
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9.将肉馅放在香菇伞上，用筷子稍微按压
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10.将整个的半颗核桃嵌入肉馅内
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11.依次全部做好
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12.娃娃菜切开
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13.锅子烧水（可以放高汤或者在水中放浓缩高汤，味道更鲜）
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14.将做好的鲍鱼一个一个放入，核桃一面朝上
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15.煮3-5分钟左右，直至肉馅变白，汤汁颜色变重，加入娃娃菜，慢慢滑动，切勿大幅度搅拌。关火，加入盐调味，出锅即可
菜谱小贴士：
1、香菇用温水泡发，别高于40度。
2、香菇去蒂，蘸淀粉，可以防止肉馅滑落。
3、猪肉馅内搅入葱姜水更好，入味，而且没有杂色。我第一次剁入，所以有绿色的葱末。
4、“鲍鱼”放入之后，先煮5分钟左右，待汤水浓稠入味，再加入娃娃菜。
5、娃娃菜易熟，不需很久加热，直接浸透煮开即可。切勿搅拌过度，防止肉馅和香菇分离。
浸泡香菇的小贴士：
1、先提前清洗香菇，洗去表面的泥沙。
2、水温不要太高，夏天用自来水就行，冬天用30-40度左右的温水。
3、浸泡一小时以上，泡发后，将其放置在较大的盆内，用手轻轻搅动水，让香菇内隐藏的泥沙洗掉再次冲水。