健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
- 排骨一斤
- 土豆2个
- 冰糖适量
- 盐适量
- 老抽少许
- 生抽少许
- 葱少许
- 姜少许
- 八角少许
- 桂皮少许
- 香叶少许
- 花椒少许
- 红干椒少许
- 料酒少许
菜谱做法：
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1.12锅中放水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分
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2.21土豆去皮，洗净，切小滚刀块备用
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3.锅中倒入油，小火加热，放入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，红干椒，炒香
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4.倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一点老抽、冰糖，翻炒均匀上色
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5.倒入水（最好是热水），水要沫过骨头，大火烧开后，转小火焖半个小时
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6.去除浮沫，捞出八角，桂皮，香叶，花椒等料，放入盐，继续焖20分钟
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7.将土豆放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，大火收汁，撒入葱花，少许味精，炒匀出锅即可