健康功效：
牛奶：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
食材用料：
- 淡奶油140克
- 牛奶110克
- 白糖40克（可以根据自己口味减少到30克）
- 蛋黄2个
- 低粉10克
- 紫薯1个
- 蛋挞皮9个
菜谱做法：
-
1.1将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里
-
2.2紫薯蒸熟，去皮、切小块
-
3.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
-
4.把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
-
5.过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中
-
6.烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）