健康功效：
鸡腿：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料：
- 鸡腿2个
- 豆干2块
- 滑子菇10克
- 东北大酱1小勺
- 姜
- 朝天椒
- 蒜头4个
- 辣椒1个
- 陈皮1小勺
- 花椒1小勺
- 生抽2大勺
- 白酒2大勺
- 植物油1大勺
菜谱做法：
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1.菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。
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2.热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。
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3.待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。
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4.待汤汁快烧干的时候倒入菇水。
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5.待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。
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6.焖好的米饭，盛入砂锅中，将做好的鸡肉铺在上面，上火烧10分钟即可。出锅前往锅盖上淋上一点料酒，鲜香四溢啊！