健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
茭白：除烦、利水、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 菠菜250克
- 中筋面粉250克
- 水100克
- 肉末100克
- 茭白一根
- 胡萝卜一根
- 生抽10克
- 白糖2克
- 盐2克
菜谱做法：
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1.菠菜清洗干净
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2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
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3.焯好水的菠菜放入冷水中
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4.放凉后切成三厘米的小段
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5.放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟
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6.然后过滤
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7.过滤好的菠菜汁
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8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
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9.然后擀长。最好用压面机方便
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10.再擀薄些
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11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
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12.肉末放在油锅中炒香
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13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
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14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面
菜谱小贴士：
1.面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。
2.家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机，会更省事。