健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 西红柿3个
- 鸡蛋3个
- 色拉油50克
- 精盐3克
- 葱3克
- 姜3克
菜谱做法：
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1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
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2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
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3.将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。
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4.热锅放油烧热，爆香葱姜末。
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5.放入西红柿翻炒均匀，加入精盐。
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6.翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
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7.将西红柿鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。