食材用料：
- 虾仁250克
- 新鲜的百合1头
- 开心果仁50克
- 蛋清半个
- 葱蒜片适量
- 食用油2大勺
- 料酒2大勺
- 淀粉1小勺
- 盐1小勺
菜谱做法：
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1.在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清
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2.用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右
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3.腌虾的时候我们可以包开心果仁
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4.新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣
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5.起锅做油，下入姜片和蒜片
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6.在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒
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7.烹入一大勺料酒
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8.下入焯过水的百合
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9.可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐
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10.最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了