健康功效：

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
红椒：温中、开胃、消食
青蒜：富含胡萝卜素

食材用料：

鸡胗250g 酸豆角2根 红椒1个 尖椒1个 青蒜1根 葱1根 小米椒2个 蒜4瓣 姜1小块 料酒1大勺 盐1/2茶匙 鸡精少许

菜谱做法：

• ">1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。

• ">2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

• ">3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。

• ">4.加入腌制好的鸡胗。

• ">5.炒至变色后，加入酸豆角。

• ">6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。

• ">7.加入青红椒。

• ">8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

菜谱小贴士：

1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。