腰果，味甘、性平。归脾、胃、肾经。具有补脑养血，补肾健脾，下气止渴之功效。主治老年便秘、失眠健忘、食欲减退、腰膝酸软等症。
腰果一般人均可食用，但因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。 腰果热量较高，多吃易致发胖。每日吃3-5颗即可。
芝麻腰果牛轧糖
材料
无盐奶油30g、棉花糖120g、奶粉90g、黑芝麻(熟)10g、腰果(熟)80g。
做法
在不沾锅内放入无盐奶油和棉花糖。
用小火慢慢融化到80%的棉花糖融化左右。
接着分次倒入奶粉和黑芝麻拌匀(不要一次全倒下去，不容易搅散)。
再加入事先烤过(大约5分钟)的腰果(腰果烤完后有用擀面棍敲碎成颗粒状)，最后会变成一团牛轧糖。
在桌上铺上烘培纸，将牛轧糖团放上去，再铺上一张烘培纸，用杆面棍杆平，然后塑型(用手压平也可以，蛮好操作的)。
等牛轧糖凉点后，就可以切成一口大小享用啦~满满的黑芝麻和腰果粒，健康满分~