4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
小诀窍
猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。
猪脚汤的做法
材料
玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只。
做法
1.木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末
2.猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣。
3.放如水中再煮一遍,同时放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜。
4.煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开,可以适当小火多煮会。比较容易烂。
5.出锅是撒点葱末就好了。
可乐卤猪脚的做法
材料
猪后脚一支,蛋8颗,白豆干8片,姜片五片,蒜仁五颗,葱三枝,八角两粒,可乐100cc,水6碗,酱油200cc,冰糖1茶匙。
做法
冷水将鸡蛋放入,开火煮到熟(以筷子可挟起,就是熟了),冷水冲凉鸡蛋剥除蛋壳。猪脚以滚水川烫后备用。
热锅,倒入少许油,把猪脚稍拌炒至表皮微焦捞起。
以那个锅子再爆炒葱.姜蒜微焦。
倒入猪脚,水,可乐,蛋,豆干,调味料,八角,滚后捞除泡渣,转小火炖煮80分钟即可。
结语:以上就是小编为大家介绍的有关于猪脚做法的相关内容,我相信大家对于酸甜猪脚的做法已经有了一定的了解。这些猪脚的做法都是一份常见的,学会了它们,就再也不用担心猪脚怎么做好吃的问题了。