健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：

肉馅500克 鸡蛋50克 葱10克 姜10克 香菜10克 盐15克 味精10克 白糖5克 料酒10克 大料10克 老抽10克 胡椒粉5克 蚝油15克 鸡粉10克 生粉50克

菜谱做法：

• ">1.葱、姜切沫，香菜切段。

• ">2.将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。

• ">3.热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。

• ">4.热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

• ">5.最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

• ">6.出锅装盘撒上香菜，一道色香俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了。