健康功效:
排骨:补肾、益气、润燥
红椒:温中、开胃、消食
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料:
- 排骨600克
- 大蒜100克
- 红椒20克
- 青椒20克
- 洋葱10克
- 盐15克
- 味精10克
- 鸡粉10克
- 料酒20克
- 白糖5克
- 胡椒粉10克
- 淀粉50克
菜谱做法:
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1.将大蒜拍碎切沫,红椒切沫,青椒切沫。
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2.排骨洗净,放入器皿中,加盐15克,味精10克,料酒20克,白糖5克,鸡粉10克,胡椒粉10克,蒜沫100克,拌匀腌制30分钟。
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3.蒸锅烧热上气,将排骨放入盘中,放蒸锅,中火蒸30分钟,出锅备用。
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4.将排骨上面的蒜沫去掉,用淀粉50克拌匀。
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5.锅内下300克色拉油,大火烧至7成热,将排骨炸至金黄色捞出,放入漏勺控油后装盘。
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6.锅中备少许油,大火烧至7成热,放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。
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7.煸炒后,撒在装好盘的排骨上即可。