健康功效：

排骨：补肾、益气、润燥
红椒：温中、开胃、消食
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料：

排骨600克 大蒜100克 红椒20克 青椒20克 洋葱10克 盐15克 味精10克 鸡粉10克 料酒20克 白糖5克 胡椒粉10克 淀粉50克

菜谱做法：

• ">1.将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。

• ">2.排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌匀腌制30分钟。

• ">3.蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟，出锅备用。

• ">4.将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50克拌匀。

• ">5.锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。

• ">6.锅中备少许油，大火烧至7成热，放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

• ">7.煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可。