4、猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
5、猪肝可以帮助女性的子宫排出一些污血及老废物，清除掉产后体内恶露，能够让子宫慢慢恢复正常，子宫会变得更加健康。
吃猪肝的禁忌
食用过多
猪肝里面含有很高的胆固醇，所以一定不能吃多，这样会导致一些疾病的加重，一些高血压和冠心病的患者好不要食用猪肝，多吃无益。
与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
不排毒就食用猪肝是猪体内大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
与酶制剂同服
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸。
炒得过嫩
猪肝如果加热的时间过短的话，就不能够杀死猪肝中的一些寄生虫，这样到人体内，会对人造成很大的伤害，尤其是孩童，抵抗能力差，更应该防止这种情况的发生。
总结：以上就是关于西红柿猪肝汤的情况以及吃猪肝的一些禁忌，猪肝并不是适合每一个人，一定要根据自身的情况，合理饮食，这样才能够让身体一直健健康康，希望每位朋友都能吃出健康。