7、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
8、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。
食用过多
猪肝里面含有很高的胆固醇，所以一定不能吃多，这样会导致一些疾病的加重，一些高血压和冠心病的患者好不要食用猪肝，多吃无益。
与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
不排毒就食用猪肝是猪体内大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
与酶制剂同服
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸。
炒得过嫩
猪肝必须炒熟才能够食用，因为如果吵得时间过短的话就不能够杀死猪肝里面的一些寄生虫，这样会对人体造成很大的伤害。
总结：以上就是关于猪肝瘦肉粥的做法以及一些关于猪肝的功效和禁忌，一切病从口入，所以日常生活中，我们一定要对事物细致一点，不要让一些寄生虫和病菌进入我们的体内，这样才能够健健康康。