猪肝是日常生活中常见的食材，而且它具有非常好的补血功效，猪肝尤其对于孕妇和儿童来说，是很好的补血佳品。猪肝有很多做法。那么，青菜猪肝汤怎么做?青菜猪肝汤的功效有哪些?孕妇青菜猪肝汤的做法是什么?一起来看看吧。

　　青菜猪肝汤怎么做

　　猪肝的做法多样，它还可以做汤，汤的口味咸鲜，做法简单，是非常适合在家自己制作的。但是如何做出清亮的猪肝汤，这也是有小窍门的。

　　食材：鸡毛菜一把、猪肝100克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量

　　做法步骤

　　1、炒锅到油烧热爆香葱姜。

　　2、倒入猪肝翻炒。

　　3、翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。

　　4、汤锅中加入适量的清水放入猪肝。

　　5、加入料酒。

　　6、大火煮开后关小火撇去浮沫。

　　7、小火煮上15分钟后加入胡椒粉。

　　8、再加适量的盐调味。

　　9、放入洗净的青菜。

　　10、淋入适量的香油。

　　11、青菜变软即可关火。

　　注意事项

　　猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分，再炒至，变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中。

　　大火煮开后马上关小火，撇去浮沫。这样汤既没有异味也会清亮。

　　一点要小火煮至，这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒，汤自然就变得清澈透亮。

　　青菜猪肝汤的功效

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

　　猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。