做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连人参一同吃。
功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
5.红枣莲子汤
材料：莲子60克，红枣120克，糖200克。
做法：红枣洗净，汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟，放入莲子续煮30分钟，后加糖煮开即成。
功效：养心补脾，熬夜者补肾宜。
莲子的功效
1.防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
3.降血压
从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。
结语：通过上文的内容介绍，下关心大家对于莲子怎么吃都有了很星系的了解，莲子不管是生吃还是煲汤喝，都会散发出它的功效，莲子的作用是有很多的，对于高血压人群而言，多吃莲子可以起到降血压的作用，希望以上文章可以帮助到大家。