在平时的生活中，我们在吃东西的时候，不管是馒头还是蛋糕或者是发糕，都喜欢吃松软又好吃的，那么，关于发糕很多人也都喜欢吃，但是，做发糕却是一个技术活，不是人人都能做好的，下面我们来看看，发糕的哪种做法松软又好吃?
发糕的哪种做法松软又好吃
对于发糕来说，原料有很多种，其中包括玉米面、糯米面、黑米粉、以及普通的面粉等等，发糕的配料也有很多种，那么，您可以根据自己的口味来进行适当的添加，对于做发糕要既松软，有好吃，方法也有很多种，下面我们来看看这个配方吧!
面粉1杯;活性干酵母2茶匙;盐和植物油适量;
做法
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定;
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟;
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
备注∶由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。
特点∶口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，快可以在1小时之内做成。
上文中讲述的是关于发糕做的松软的做法，那么，除了松软之外，我们还要注意的就是发糕的口味，您可以在面粉里面加上各种您喜欢吃的东西，接下来小编就带大家来了解一下，发糕的做法有哪些?