肉皮是一种我们国家特有的美食，它一般都是用猪肉皮来做的，有些人觉得吃肉皮有点过于油腻了，不爱吃。不过也有很多热爱美食的人，觉得肉皮是人间美味。那么我们今天就来学习一下肉皮的做法吧。
肉皮怎么做好吃
下面为大家介绍三款肉皮的做法，在做之前大家一定要把手和餐具、刀等等都清洗干净，不然会有细菌被吃进肚子，这样就得不偿失那啦。
花生猪皮
材料
猪肉皮300克、花生米100克。
辅料
葱一段、姜。
调料
花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。
做法
1、首先将处理过的猪皮和冷水一起下锅，开大火煮。
2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出后随意切块、片即可食用。
有些人在吃猪皮冻的时候还喜欢再用一点调料放在旁边，吃的时候蘸一点，其实是没有必要的哦，做的时候已经加入了很多了调料了。
吃过多的调料会让人发胖，而且还有患高血压、高血脂等疾病的可能性，所以大家还是不要太过于重口味，吃的要健康一点哦。