松茸的吃法有哪些 如何挑选松茸

　　松茸被称为是一种纯天然的名贵中药材，被冠名为“菌中之王”的霸气称呼，可想而知，松茸的药性能有这么大，那么松茸作为这么精贵的中药材当然吃法也是有所不同，如果吃法不对那就是暴殄天物。那么松茸的吃法有哪些?如何如何挑选松茸?我们一起来看看吧!

　　松茸的正确吃法

　　1、松茸煲汤

　　松茸的营养易溶入水,如果选择煲汤并控制好温度,将是有营养的食用方法,不过需要消费者注意的是,一定要先把汤煲好,并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片,之后静置15分钟即可食用,将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用,在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统。

　　2、蒸松茸

　　蒸松茸也是非常有营养的食用方法,是将温度控制在100℃之下进行烹饪,选用蒸汽不断循环且高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃,能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏,不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养,也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。

　　3、松茸刺身

　　因为松茸的生长环境毫无污染,所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法,将鲜松茸切成片,然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味,还有抑制肥胖的作用,一篇关于松茸药理的文献证明,生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪,抑制肥胖的功效。

　　4、烤松茸

　　将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

　　5、天妇罗

　　把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。

　　6、松茸饭

　　将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

　　7、松茸酒

　　鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。