黄焖鸡米饭做法二
材料
胡萝卜半根、鸡肉400g、马铃薯1个、香菇2-3个、姜3片、生抽30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、麻油5ml、茴香5g、八角1个、桂叶3片、盐适量。
做法
1.香菇切丁备用。
2.准备材料,鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟,胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3.起油锅,倒入土豆煎至金黄,盛出备用。
4.另起油锅,倒入茴香、桂叶、八角爆香,然后将茴香去除。
5.倒入鸡肉翻炒,放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀,加入冰糖,盐1茶匙,盖锅焖1分钟,出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7.高压锅放入淘洗干净的米,并放少量水。
8.依次放入马铃薯铺在米上。
9.再倒入第6步炒好的鸡肉。
10.并在饭上铺三片姜片,放入高压锅调至煮饭档即可。
小诀窍
1、鸡肉要提前腌制味道才好。
2、注意油一定要够,不然容易糊锅,炒菜就是要佐料多了才够味,大家如果喜欢的话可以动手试试哦。
总结:虽然我们都是在外面的餐厅里面吃的黄焖鸡米饭比较多,但是如果学会了自己做,以后想吃的时候就更加方便了。而且还可以根据自己的喜爱来改变菜谱,比如放一些香菇或者土豆在里面作为配菜,味道那就会更好啦!