红薯大家都知道是一种很有营养的东西，新的研究发现它的抗癌效果非常强大。但是你知道吗?其实红薯的叶子也是可以吃的，而且同样也是营养丰富，味道非常好。如果你还不太清楚的话，就跟着小编的脚步一起来看今天的文章吧!
红薯叶的吃法
蒜炒红薯叶
材料
红薯叶，蒜头，盐，糖。
做法
1红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段;
2把蒜头切成尽可能小的蒜蓉，这样在做菜的时候更加的入味，你可以用刀的侧面去按压蒜头，然后再切，这样会更加简单一些。如果爱吃蒜头的话，再加入一些整的蒜头也可以。
3下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味;
4翻炒的时候要快速，一旦看到叶子变软了就可以关火了。这种绿叶类的蔬菜都是非常容易熟的，所以千万不要炒的时间长，那样营养就会流失了。
这道菜做的时候是简单的，但是味道非常好。特别是如果你爱吃蒜泥味的话，一定会对这道菜非常喜欢。在季节交替的时候建议大家多吃蒜头，这样可以帮助我们抵抗一些细菌。
红薯叶馒头
材料
红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水。
做法
1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁，4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。