西兰花在蔬菜界中也是广为人知的，超市和菜市场都有售卖的，但您不一定不知道西兰花的做法吧，而且西兰花的功效与其他蔬菜也大不相同哟，朋友们跟要了解西兰花食用注意事项，那下面呢就和小编一起了解一下吧。

　　西兰花怎么做

      西兰花中富含许多的营养成分,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　西兰花做法

　　材料：香菇250g、西兰花300g、玉米油适量、盐适量、葱姜适量。

　　1、西兰花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

　　2、兰花入煮锅焯水后捞出沥干水。

　　3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

　　4、香菇切成块。

　　5、起油锅，葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒。

　　6、香菇入锅炒，炒均匀即可出锅享用。小贴士：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，适合减肥食用。

　　西兰花减肥餐可以清炒，也可以和其他减肥食材一起搭配，比如跟玉米、木耳等等搭配在一起烹饪的话效果更佳哦，也可以在色彩上更加的吸引人的食欲，所以不仅搭配的食材有要求，还要注意色彩上的搭配哦。

　西兰花的功效与作用

　　抗衰老

　　西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

　　降血压血脂

　　而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。