做法
1、首先将瘦肉切薄薄的小块，然后加入盐、生抽和清水用手抓匀，放那儿腌制10分钟就行。
2、蒜芯斜切小段。
3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用(其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟)。
4、再热锅放入余下的油，烧至8成，倒入蒜芯爆炒约30秒。
5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘。
肉炒小白菜
配料：小白菜，猪肉，葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精。
做法
1.小白菜洗净，切成3厘米的段。
2.烧开放小白菜焯水后沥干水份备用。
3.切粗条，葱切葱花，姜切姜丝。
4.锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色。
5.次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜
6.入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可
瘦肉的营养价值
猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。
相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。
因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
结语：怎么样文章中介绍的做法是不是既简单有健康呢，其实瘦肉可以和现代的食材进行搭配的，，大家在生活中可以进行尝试的，另外大家可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃哦。