在我们日常生活中，瘦肉数不尽常见的，瘦肉的营养价值是很高的，吃肉可以及时的补充我们人体所需的营养物质，那平时瘦肉都有哪些健康的做法呢，瘦肉跟什么炒才好吃呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　瘦肉炒什么好吃

　　瘦肉炒西兰花

　　材料：西兰花3OOg，胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量。

　　做法

　　1、将准备好的西兰花用清水洗净，然后切成小块。

　　2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。

　　3、将胡萝卜去皮用清水洗净，然后切成片状。

　　4、锅烧热，放少许油。

　　5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。

　　6、再放瘦肉片翻炒。

　　7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。

　　鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇

　　材料：鸡蛋2个，瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量。

　　做法

　　1、鸡蛋打散，瘦肉切丝，鸡腿菇切片，蒜拍碎，葱、辣椒切碎备用。

　　2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒。

　　3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。

　　蒜芯炒瘦肉

　　材料：蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml。