蛋炒饭是大家都很熟悉的早餐选项之一了，像小编就是从小早餐都是蛋炒饭。可以对于蛋炒饭怎么做好吃的研究，好像就一直都没停过。今天小编给大家讲讲蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么、蛋炒饭的做法以及早餐的搭配原则是什么。
蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么
第一，鸡蛋要充分调味。
第二，米饭要经过预处理，让米粒和冷空气充分接触。
第三，洋葱和红椒(或者青椒)一定要充分烹调，让它们的风味得以释放出来。
第四，炒蛋的时候注意方法和火候，绝对不能让它变老。
做蛋炒饭的时候，主要就是在炒蛋的时候要注意的多些。下面小编给大家推荐两款蛋炒饭的做法，一起学习一下吧。
蛋炒饭的做法
什锦蛋炒饭
做法
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;
4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。
5.再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、后加葱花、盐和鸡精即可。
什锦蛋炒饭其实就是将很多的蔬菜以及鸡蛋混合在一起炒饭，是营养价值很全面的一道炒饭。接下来给大家介绍一下的扬州炒饭的做法，一起了解一下吧。
扬州蛋炒饭
做法
1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。
2.干贝用水浸泡，洗净，备用。
3.香菇去蒂，洗净鸭肫洗净，煮熟。
4.冬笋去皮，洗净，煮熟。