在生活中芹菜是我们常见的一种蔬菜，它外表绿油油的看起来就非常的有食欲，很多人喜欢吃，那么请问芹菜怎么做好吃呢?芹菜的功效与作用有哪些呢?芹菜的食用方法又有什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
芹菜怎么做好吃
一、炒芹菜豆腐干
简介:碧绿脆嫩,清鲜爽口。
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。
2、花椒泡热水制成花椒水。
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。
4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
芹菜的功效与作用
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3、防癌抗癌