西葫芦鸡蛋煎饼
材料
面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐。
做法
1.面粉适量，加少许盐。
2.慢慢加入凉水。
3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开。
4.加入葱花。
5.加入鸡蛋搅匀。
6.后加入擦成丝的西葫芦。
7.搅拌均匀，面糊成可流动状。
8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形。
9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟。
10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可。
马齿菜鸡蛋煎饼
材料
马齿菜，面粉，鸡蛋两个，葱，盐。
做法
1.把马齿菜洗净切碎，放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均，一定要是那种稀稀的流质状态，摊出来的饼才软。
2.接着将平底锅加热，放入适量的植物油，转动一下锅，使油均匀的粘满锅的底部，然后把调好的面糊倒入其中，尽量薄些，这样做出来的鸡蛋煎饼才好吃。
3.看到煎饼的上面呈现透明状态时，翻面，再煎一会即可出锅。
总结：煎饼其实家里制作起来也是非常方便的，如果你提前准备好了食材，整个制作的时间可能十分钟就足够了。自己做煎饼不仅口味比较多，可以根据个人的喜好来做调整，而且更加的卫生，建议大家可以都学习一下方法哦！