做法：
(1)将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁。
(2)锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味。
(3)加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。
芹菜清炒山药
材料
山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精
做法
1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。
2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。
芹菜炒豆干
材料
芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许
做法
1.所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
2.放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。
4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
总结：芹菜虽然平时我们都是放点青椒和肉丝随便炒一下就吃了，但是其实它的做法还有很多。文章里面提到的这个吃法，如果你还没有吃过的话，不妨现在就试着做做看吧!芹菜的叶子其实也是可以吃的，建议每次留一点点下来哦。