3.用筷子搅拌至没有水份。
4.再揉成团。
5.放在温暖处发酵至两倍大。
6.接着继续再揉均匀。
7.将面团擀成长薄片。
8.上面用刷子抹上清水(份量外)。
9.然后卷起。
10.切成小段。
11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右。
12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。
开花馒头
材料
面粉1杯，玉米面粉少许，酵母1小勺，水适量，白糖1/5杯。
做法
1、前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止。
2、加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成6个面剂，滚圆。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂。
3、提前将水烧开，水量要足。
4、锅中铺干屉布，摆入馒头。一直用大火，12分钟。
总结：馒头我们在购买的时候其实价格非常低，很多人就懒得自己在家里做了。因为整个过程下来需要一个小时左右，还不如几块钱去买些回来。不过如果你想吃的更加放心，或者假期想找点事情做的话，不妨自己动手试试看做馒头吧!