红豆芋圆
蜜红豆:红豆150g,冰糖20g
南瓜芋圆:南瓜泥50g,木薯粉60g
紫薯芋圆:紫薯泥50g,木薯粉40g,水5g
其它:牛奶250ml,淡奶油50ml,糖10g,炼乳2勺
做法
1.红豆无须浸泡,直接加多多的水,用压力锅煮绵软,时间结束后趁热加入冰糖,翻拌至冰糖融化。
2.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。
3.木薯粉分成两份,一份加入南瓜泥,一份加入紫薯泥。
4.把两份面揉成团状。
5.分别搓成长条状,切丁,然后均匀的裹上一层木薯粉,不会粘连。
6.养生壶里加入1L水,用“烧开”功能煮至水开,分别放入圆子,用三次“烧开”程序,煮至圆子飘起来。
7.捞出圆子后,立刻投到冰水里,浸泡30秒左右捞出。
8.牛奶加淡奶油和糖,用半个“烧开”功能,煮至牛奶微热,搅拌至糖融化掉。
9.把液体倒在芋圆上面,再加两勺蜜豆,最后表面淋上炼乳,就可以食用了。
芋圆的制作方法
仙草芋圆
原料:芋头500克、木薯粉240克、马铃薯淀粉70克、糖80克、紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉、西米、糖水、冰糖、牛奶、红豆沙、黑凉粉50克、莲子、火龙果、西米
做法
1、芋头蒸熟
2、蒸熟的芋头去皮,用勺子将芋头压成泥
3、木薯粉和马铃薯淀粉
4、将木薯粉、马铃薯淀粉和芋泥、糖混合在一,适当留一些,和成略微硬白色的粉团,使用一些淀粉防粘手,芋头的含水量不同,加的淀粉可以适当调整,
5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥