黑糯米五彩芋圆
材料:芋子3-4个,红薯2个(没有紫薯,红薯加的紫薯粉),南瓜几片,红薯淀粉150克,玉米嗲分50克,糯米分10克,抹茶粉适量,紫薯粉适量。
做法
1,南瓜紫薯和芋子洗净,蒸熟,分别去皮压成泥,吧红薯粉150克,玉米淀粉50克,糯米分10克均匀分装在4个碗里。
2,每个碗分别加进紫薯泥,南瓜泥,芋子泥,抹茶粉,然后冲进滚水,烫熟个碗粉泥,揉成光滑的面团。(这里水要一点点的添加)
3,揉好的烫面团非常柔软,先用保鲜膜覆盖起来以防干燥,然后取出一小团,揉成直径1cm左右的细条,在用刀切成小段,装在撒了干粉的盘子里,做多的可以放在冰箱冷冻起来。
4,水烧开,下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水,再次煮滚就可以捞出了,捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇,口感会更Q哦。
5,将冰冻的椰浆牛奶倒入杯中里,捞出冰块里的芋圆,放入牛奶里。将早煮熟的黑糯米握成团,放杯子里,淋上适量的炼乳,冰爽可口的甜品就此完工了。
蜜豆芋圆烧仙草
材料:木薯粉500g,紫薯泥80g,白薯泥200g,椰汁250m,黑珍珠1碗,抹茶粉8g,白糖3汤匙,炼乳,米红豆。
做法
1.准备原料
2.拌入250g木薯粉,揉面团,分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥,加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥,加125g木薯粉揉团。
芋圆的制作方法
3.搓条切段或者搓圆。
4.一次全部做完,分三包装保鲜袋速冻。要均匀撒干粉后装,没有木薯粉我撒了小麦淀粉,煮出来一样。
5,黑珍珠煮透明。(把黑珍珠放入大火煮5分钟,小火煮10分钟,捞出来淘洗干净,)
6.烧开水放入芋圆,中火煮到芋圆全部漂起。捞出立刻投入冰水中。彻底凉透和黑珍珠一起用纯净水冲一遍。
7.椰汁酸奶炼乳混合。
8.把自己喜欢的材料放入碗里,最后浇上椰汁酸奶炼乳混合液即可。冰镇更美味。