【导读】梅菜扣肉的做法是什么样的?想必许多朋友是肉食动物，那么，知道肉怎么做才好吃呢?今天小编为大家介绍一款经典下饭的菜谱——梅菜扣肉，梅菜扣肉的做法简单易学哦，大家可以尝试尝试。
经典下饭硬菜----梅菜扣肉
主料：五花肉600g，梅菜60g
辅料：八角2个，香叶2片，桂皮2块，花椒10粒，葱姜蒜适量
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，生抽3汤匙，老抽3汤匙，蚝油3汤匙
梅菜扣肉的做法
1.梅菜用清水泡发一夜
2.泡发好的梅菜清洗3-4遍，充分洗净杂质和泥沙，挤干水分备用
3.五花肉放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒煮20分钟
梅菜扣肉的做法
4.取出煮熟的五花肉擦干水分
5.趁热在五花肉上抹上老抽
6.煎锅中放油，将五花肉带皮的一面先放入煎至起泡，然后将其余几面都煎至出油
7.煎好的肉取出略微晾凉以便切块